濃厚豚骨魚介スープが 極太麺に絡み、旨さ極まる。

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時間をかけてじっくりと炊き込むことにより、豚骨と魚介の旨味を極限までに引き出した「濃厚豚骨魚介スープ」。スープとの相性を最大限引き出すため小麦粉の配合にこだわり、香り・コシ共に妥協を許さない極太麺。[並・中・大]の３サイズが同一料金。お腹いっぱい召し上がっていただけます。

時間をかけて炊き上げた 濃厚豚骨魚介スープ

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特製の濃厚つけ汁は、凝縮した豚骨と魚介の旨味と、厳選したたっぷりの食材をあわせる。スープは、最高の状態でお客様にご提供するため、全工程に妥協を許さない。つけ麺専門店としての誇りを持って提供する、このスープをご堪能あれ。

粋にして粋がらず、 通にして通ぶらず。

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三田製麺所の持つ伝統を大事にしながらも、お客様に寄り添う形で、お食事を楽しくお召し上がりいただける空間を目指して。 お客様をおもてなしするのにふさわしい空間をつくる。 また、働く人にとっては、「三田製麺所で働く今の私」をより輝かせる事のできる、ひとつの「舞台」となるよう、働きやすさを追求。 新型店舗は、調理場から客席が見渡せる構造となっており、いつでもお客様の目線に立った接客ができるように。