品牌 – 三田制面所

品牌

BRAND

用时间精心烹调，让猪骨和鱼的美味达到极限的「浓稠海鲜猪骨汤」。为了最大限度地引出汤汁的相生，对面粉的调配非常讲究，执着于香味和嚼劲的「自家制超粗面」。小碗，正常碗，大碗全部统一价格。

麺

「自家制超粗面」混合各种面粉加工而成。因当天的温度和湿度来改变加水量。给顾客提供时看面条的状态而改变煮面时间，再用冰水过凉之后，这样口感才会更加柔软，使面条的味道更加鲜美。

スープ

特制的浓汁配合凝缩的猪骨和鱼鲜的美味和精选的食材。在店里用心熬制的汤为了提供最好的味道给客人，严格把控整个过程。本店得意的特制汤，请来尝一口试试。

季節メニュー

为了能与客人一起感受季节的变化，季节限制菜单发售中。感受春天的到来，一起感受梅子的美味。食欲不振的夏天，因刺激的辣味而能打起精神！天渐渐变冷的秋冬，吃生姜暖和身体。季节菜单就是三田制面所提供给客人的美味消息。季节菜单

店舗

重视三田制面所拥有的传统，也以贴近顾客的方式，能让顾客享用的空间为目标。创造适合招待客人的空间。另外，对于员工来说，做一个舞台，能让“现在在三田制面所工作的我”更加绽放光芒，而追求工作环境变得更轻松。为了随时可以站在客人的立场，新店的虎之门店和东口店，都是以可以看到客人的开放式厨房为主。

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