ブランド

BRAND

濃厚豚骨魚介スープが、 極太の自家製麺に絡み、 旨さ極まる。


時間をかけてじっくりと炊き込むことにより、豚骨と魚介の旨味を極限までに引き出した「濃厚豚骨魚介スープ」。スープとの相性を最大限引き出すため小麦粉の配合にこだわり、香り・コシ共に妥協を許さない「自家製極太麺」。[並・中・大]の3サイズが同一料金。お腹いっぱい召し上がっていただけます。

香りとコシにこだわった自家製極太麺


自家製の極太麺は、数種類の小麦粉をブレンド。その日の温度と湿度によって加水率を変更。お客様への提供時には、麺の状態によって、茹でる時間を調整。茹で上がりを冷水で締めることにより、もちもちの弾力とのど越し、麺本来の旨味が引き立つ。
ープ

時間をかけて炊き上げた 濃厚豚骨魚介スープ


特製の濃厚つけ汁は、凝縮した豚骨と魚介の旨味と、厳選したたっぷりの食材をあわせる。店舗で毎日時間を掛けて仕込むスープは、最高の状態でお客様にご提供するため、全工程に妥協を許さない。つけ麺専門店としての誇りを持って提供する、このスープをご堪能あれ。
節 メニュー

四季が運ぶ、美味しさと美しさを、 余す所なくスープの中へ。


その季節に合った食材で、お客様と一緒に季節の移ろいを感じる事のできる、季節限定メニューの展開。 春の訪れを感じるとともに梅 食欲の落ちる夏には、刺激的な辛さの灼熱で元気回復! だんだん寒くなる秋冬には、体の芯から生姜で温めて。 季節メニューは、三田製麺所からお客様への美味しいお便りです。 季節メニューを見る

粋にして粋がらず、 通にして通ぶらず。


三田製麺所の持つ伝統を大事にしながらも、お客様に寄り添う形で、お食事を楽しくお召し上がりいただける空間を目指して。 お客様をおもてなしするのにふさわしい空間をつくる。 また、働く人にとっては、「三田製麺所で働く今の私」をより輝かせる事のできる、ひとつの「舞台」となるよう、働きやすさを追求。 新しい店舗の虎ノ門店や蒲田東口店は、調理場から客席が見渡せる構造となっており、いつでもお客様の目線に立った接客ができるように。

三田製麺所 ヒストリー

HISTORY

2008年   8月
三田製麺所 第1号店の三田本店をオープン
2012年   3月
大阪1号店となる梅田店をオープン
2013年  10月
台湾に海外1号店をオープン
2015年   2月
香港一号店となる銅鑼灣店をオープン
2016年   4月
初のフードコート型となるセブンパークアリオ柏店をオープン
2017年   7月
店舗デザインを一新して国内21店舗目となる虎ノ門店をオープン
2017年   8月
蒲田東口店をオープン
2017年  12月
天満駅前店をオープン
2018年  3月
イオンモール座間店をオープン
2018年  4月
THE OUTLETS HIROSHIMA店をオープン
2018年  7月
水道橋店をオープン
2018年  9月
阪神野田店・泉北店・桜木町駅前店をオープン
現在、国内29店舗、台湾5店舗、香港2店舗を運営中