ブランド

BRAND

濃厚豚骨魚介スープが 極太麺に絡み、旨さ極まる。


時間をかけてじっくりと炊き込むことにより、豚骨と魚介の旨味を極限までに引き出した「濃厚豚骨魚介スープ」。スープとの相性を最大限引き出すため小麦粉の配合にこだわり、香り・コシ共に妥協を許さない極太麺。[並・中・大]の3サイズが同一料金。お腹いっぱい召し上がっていただけます。

香りとコシにこだわった特製極太麺


自慢の極太麺は、数種類の小麦粉をブレンド。その日の温度と湿度によって加水率を変更。お客様への提供時には、麺の状態によって、茹でる時間を調整。茹で上がりを冷水で締めることにより、もちもちの弾力とのど越し、麺本来の旨味が引き立つ。
ープ

時間をかけて炊き上げた 濃厚豚骨魚介スープ


特製の濃厚つけ汁は、凝縮した豚骨と魚介の旨味と、厳選したたっぷりの食材をあわせる。店舗で毎日時間を掛けて仕込むスープは、最高の状態でお客様にご提供するため、全工程に妥協を許さない。つけ麺専門店としての誇りを持って提供する、このスープをご堪能あれ。
節 メニュー

四季が運ぶ、美味しさと美しさを、 余す所なくスープの中へ。


その季節に合った食材で、お客様と一緒に季節の移ろいを感じる事のできる、季節限定メニューの展開。 春の訪れを感じるとともに梅 食欲の落ちる夏には、刺激的な辛さの灼熱で元気回復! だんだん寒くなる秋冬には、体の芯から生姜で温めて。 季節メニューは、三田製麺所からお客様への美味しいお便りです。 季節メニューを見る

粋にして粋がらず、 通にして通ぶらず。


三田製麺所の持つ伝統を大事にしながらも、お客様に寄り添う形で、お食事を楽しくお召し上がりいただける空間を目指して。 お客様をおもてなしするのにふさわしい空間をつくる。 また、働く人にとっては、「三田製麺所で働く今の私」をより輝かせる事のできる、ひとつの「舞台」となるよう、働きやすさを追求。 新しい店舗の虎ノ門店や蒲田東口店は、調理場から客席が見渡せる構造となっており、いつでもお客様の目線に立った接客ができるように。

三田製麺所 ヒストリー

HISTORY

2008年   8月
三田製麺所 第1号店の三田本店をオープン
2012年   3月
大阪1号店となる梅田店をオープン
2015年   2月
香港一号店となる銅鑼灣店をオープン
2016年   4月
初のフードコート型となるセブンパークアリオ柏店をオープン
2017年   7月
店舗デザインを一新して国内21店舗目となる虎ノ門店をオープン
2018年  4月
広島県初進出となるTHE OUTLETS HIROSHIMA店をオープン
2018年  11月
愛知県初進出となるイオンモールナゴヤドーム前店をオープン
現在、国内37店舗、香港2店舗を運営中